Будьте здоровы — Секреты какао

Многие жалуются на то, что здоровая пища скучная и невкусная. Что якобы нет разнообразия, и типа жуешь траву (баран жевал траву).

Но те, кто давно занимается исследованиями в области растительной пищи давно ухохатываются над такими заявлениями. И им есть чему радоваться: они и питаются разнообразно и сытно, и гораздо здоровее фаствудовой нации, или как ее называют SAD nation; где SAD — это стандартная американская диета.

Рассказ о разнообразии растительной пищи я начну с простого. Со всем известного какао. Ацтеки выращивали деревья какао и из их плодов готовили удивительный порошок, который давал им силу, бодрость и энергию. И не случайно.

Плод дерева какао, из которого собственно и делается шоколад, обладает невероятным количеством питательных веществ, в нем много магния, хрома, ванадия, цинка, молибдена, железа, анандамидов (антидепрессанты), теоброминов (борятся с бронхитом), антиоксидантов. растворимой клетчатки и всякого разного другого полезного.

В книге Дэвиде Вульфа «голый шоколад и супер пища» говорится, что чем больше какао употребляет человек, тем дольше он живет. Например Джоан Кальмет, женщина-долгожитель-рекордсмен книги рекордов Гиннеса (прожившая 122 года и 164 дня) съедала по килограмму шоколада в неделю.

Некоторые учёные даже считают, что в какао антиоксидантов намного больше, чем в красном вине и зелёном чае – признанных борцах со свободными радикалами. Природные полифенолы, содержащиеся в плодах какао, не дают свободным радикалам накапливаться в организме, и тем самым предупреждают возникновение онкологических заболеваний.

Конечно ребята, когда я рассказываю о чем-то типа шоколада, я рассчитываю, что вы все взрослые люди и не побежите уминать килограммами Сникерс и пить горячий шоколад со взбитыми сливками. Речь я веду, естественно, о шоколаде с очень большим содержанием какао, а именно от 70% и выше, и без различных искусственных добавок, включая soy lecithin, который содержится в большинстве шоколадных батончиков и других шоколадок.

Открывайте для себя новые интересные и не скучные здоровые продукты, живите долго и будьте здоровы.

Автор статьи: Яна Бэст.