И рыбку съесть…. и к врачу не попасть. Первый случай анизакидоза зарегистрирован в Альберте

o-ENDOSCOPY-570[1]Любители суши будьте бдительны, если собираетесь приготовить этот деликатес в домашних условиях.

Калгарийская газет «Calgary Herald» сообщает, что в Альберте зарегистрирован первый случай попадания паразитического червя из сырой рыбы в организм человека, которую он купил в продуктовом магазине.

Доктора в медицинском центре на юге Калгари озадачились, когда 50-летний мужчина обратился в отделение неотложной помощи в августе 2014 года с острыми болями в желудке и с непрекращающейся рвотой, сообщается в докладе опубликованном в прошлом месяце.

«Это — такая редкая и необычная этиология, я не думаю, что большинство людей ставят ее во главу листа», сказал консультант по инфекционным и тропическим заболеваниям доктор Стивен Вон (Dr. Stephen Vaughan).

Рентген и компьютерная томография показали аномальности в желудке пациента спустя несколько часов, после того, как он приготовил суши у себя дома из лосося купленного в одном из отделений сети магазинов «Суперстор» (Superstore) в Калгари.

Гастроэнтеролог осмотрел желудок пациента при помощи миниатюрной видеокамеры. Увиденное ужаснуло его.

«Черви, длиной приблизительно в один сантиметр, въелись в слизистую оболочку желудка мужчины. Врач взял несколько личинок на анализ при помощи эндоскопических щипцов», — продолжил Вон.

Микробиологи идентифицировали червей как анизакиды (anisakis), которые, довольно редко, попадают в организм человека употребляющего сырые или недоваренные морепродукты, говорится в отчете опубликованном в «Канадском журнале инфекционных болезней и медицинской микробиологии».

В Альберте для ресторанов установлены строгие правила приготовления суши. Так сырая рыба должна находится в течении недели в замороженном виде при температуре -20С или подвергнуться мгновенной заморозке до температуры -35С на срок не меньше 15 часов.

Пресс-секретарь компании «Loblows», владельца сети «Superstore», Катрин Томас (Catherine Thomas) сказала, что руководству ничего не известно об инциденте.

“У нас есть чрезвычайно строгая политика и процедуры, чтобы обеспечить безопасность продуктов в наших магазинах. Рыба, которая продается в наших магазинах не предназначена для употребления в сыром виде”, — сказала Томас.

Первый случай анизакидоза у человека был зафиксирован в Голландии в 1955 году, заражение произошло в результате употребления в пищу слабосолёной сельди.