Будьте здоровы!!! Что же представляет собой здоровая пища?

Healthy foodsОгромное количество людей каждый год ставит перед собой задачу начать вести здоровый образ жизни, и в том числе правильно питаться. Однако, стигма окружающая здоровое питание, а именно то, что «здоровая пища вкусной не бывает», как правило сводит на нет все попытки улучшить свой рацион.

На самом же деле уже давным-давно доказано и показано и проверено, что здоровая пища не просто не хуже, а даже лучше по вкусовым качествам, чем пища вредная, потому что наш организм изначально настроен на здоровый образ жизни. А уж результаты в виде очищения кожи, снижения уровня холестерина и кровяного давления, повышения уровня энергии, улучшения здоровья сердца, долголетия, здорового веса, то есть общего оздоровления и омоложения организма говорят сами за себя.

Что же представляет собой здоровая пища?

— Прежде всего это изобилие овощей. Большинство людей не эксперементирует, и придерживается знакомой формулы: картошка, лук, свекла, капуста. Но если вы выйдете из своей комфортной овощной зоны, вы найдете невероятное количество новых интересных овощей и рецептов из них. Бок-чой, цветная капуста, батат, кольраби, азиатские баклажаны, окра, мексиканский огурец, соцветия тыквы, самые разные кабачки и самые разные грибы, а так же многие-многие другие. Пробуйте, интересуйтесь, открывайте для себя что-то новое. Тем более, что мы живем в стране, где есть магазины самых разных стран мира, и индийские, и китайские, и мексиканские….

— Конечно же это крупы. Крупы, как и овощи, тоже не ограничиваются одним или двумя названиями. Помимо гречки, перловки и риса, есть так же кинва, амарант, овсянка, фарро и другие. В них содержится огромное количество полезных веществ, если, конечно, эти крупы цельнозерновые, а не очищенные от всего, как белый рис например.

— Бобовые изделия, как я их называю, так же известные в народе как «растительное мясо». Это наиполезнейший продукт, содержащий в себе большое количество клетчатки и белка. А ведь сколько всего можно приготовить, поэксперементировав с разными видами бобовых: чечевицей, фасолью, горохом, соевыми ростками, и собственно бобами, видов которых огромное множество.

— Орехи. Они полезны для работы мозга, поддерживают сердце и выводят вредный холестерин. Каждый сорт орехов обладает большим запасом полезных веществ, витаминов и минералов. Грецкие орехи можно добавлять в самые разные блюда: от десертов до рагу и запеканок. Кешью легко превращаются в немолочный соус или крем. А миндаль служит основой для создания не коровьего вегетарианского молока.

— Специи. Соль и перец – ваши друзья? Не стоит думать, что только этими двумя специями ограничиваются приправы. Правильная специя может полностью перевернуть ваше представление о том или ином уже знакомом блюде, кроме того они стимулируют обменные, иммунные и очистительные функции организма.

Например, индийская кухня изобилует самыми разными и не обязательно острыми, но очень ароматными и изысканными специями, такими как кардамон, кориандр, анис, шафран, имбирь, гвоздика, куркума, мускатный орех и так далее, и их более 150 наименований. Попробуйте что-то новое, отойдите от привычных скучных рецептов, получите удовольствие от запахов на вашей кухне!

Это пожалуй самые главные столпы здорового питания. Отталкиваясь от них можно создавать блюда невероятно вкусные и невероятно полезные одновременно. Я буду делиться с вами рецептами, которые сама попробовала и которые мне показались не только полезными, но и обалденно вкусными, в наших следующих эфирах.

Будьте здоровы!