Служба Здравоохранения Альберты предупреждает граждан о вспышке желудочно-кишечных заболеваний

Alberta Health ServicesДоктора призывают к осторожному приготовлению морепродуктов из-за вспышки желудочно-кишечных заболеваний.

Десять случаев таких заболеваний были связаны с потреблением сырых устриц в зоне Эдмонтона, по словам представителей Службы здравоохранения Альберты в эту пятницу.

Служба заявила, что сейчас расследует несколько случаев, симптомы которых впервые были обнаружены с 10 по 12 января.

Моллюски, по словам представителей службы, должны быть подвергнуты тепловой обработке, чтобы предотвратить заболевания. Например устрицы нужно готовить при температуре 90 градусов в течение 90 секунд.

Сырые и приготовленные моллюски должны храниться отдельно, употреблять их нужно как можно скорее и все, что осталось, хранить в холодильнике.

Необходимо соблюдать правила гигиены во время приготовления моллюсков, а именно одевать перчатки, как тщательно мыть руки, рабочую поверхность и приборы, которые участвовали в приготовлении.

Вирусы и бактерии могут вызвать понос, боли в животе, головные боли, температуру и рвоту.

Риск возникновения побочных эффектов увеличивается у беременных женщин, детей и у людей с ослабленным иммунитетом.

Заболевание может длиться от одного дня до недели, и тем, у кого симптомы проявляются наиболее сильно, рекомендуют обратиться к врачу. Вспышка этого года является первой в Альберте с 2015 года, когда было зарегистрировано 19 случаев заболеваний, связанных с употреблением устриц.