Будьте здоровы!!! Арбуз

4844919573_44f262ab1f_bЗнаете ли вы, что арбуз относится к категории ягод. Другими словами, это овощная ягода. Такой вот парадокс. И входит эта ягода в семейство тыквенных. С очень давних пор известна польза арбуза для организма человека. Изображения этой ягоды мы можем видеть на стенах египетских пирамид. Ценным арбуз считался в Древнем Китае. Там даже существовал «День арбуза». В Россию наш зеленый полосатый друг был завезён во второй половине XVII века и сразу же приобрёл большую популярность и как лакомство, и как полезная для здоровья культура.

Химический состав

О большой пользе арбуза говорит высокое содержание в его мякоти витаминов С и РР, а также витаминов группы В, каротина, фолиевой кислоты. Полезными составляющими этого овоща являются клетчатка, углеводы и некоторые минеральные вещества, например, соединения калия.

Калорийность арбуза

Употребление арбуза помогает бороться с избыточной массой тела. Позитивных факторов несколько. Во-первых, мощные мочегонные свойства, благодаря которым масса тела становится объективно на 1-2 килограмма меньше из-за выведения лишней жидкости из организма. Во-вторых, арбуз превосходно утоляет голодные ощущения. Здесь польза арбуза заключается в том, что обладая низкой калорийностью – всего 38 ккал в 100 граммах мякоти, — арбуз наполняет желудок, давая возможность забыть о голоде. При этом немаловажное значение приобретает сладкий вкус этой овощной ягоды. Физиологические исследования доказали, что сладость лучше всего провоцирует возникновение ощущения сытости. В результате разгрузочный день «под знаком» арбуза пройдёт в облегчённом режиме, без неприятных и тягостных мыслей о пище.

Польза арбуза

Арбузы знамениты своими мочегонными свойствами при устранении отёков, причиной которых являются сердечно-сосудистые отклонения и болезни почек. Арбузный сок является источником фруктозы, которая в отличие от обычного сахара организмом усваивается быстрее. Чрезвычайно полезен арбуз тем, что в присутствии его клетчатки усиливается перистальтика кишечника, и быстрее выводится избыток холестерина. По мнению диетологов, в течение суток допускается употребление 2,5 килограммов арбузной мякоти, но только делать это нужно равномерно – небольшими порциями. Особенно актуально это требование для людей, страдающих от камней в почках, которым арбуз полезен больше, чем кому бы то ни было. В организме таких больных уровень щелочности мочи под влиянием арбузных веществ повышается, благодаря чему без следа растворяются даже самые крупные камни.

Арбузный сок связывает и естественным образом выводит из печени токсические вещества. Эту чрезвычайную пользу арбуза нужно обязательно учитывать при хронических печёночных патологиях или пищевых отравлениях. Рекомендуется большое употребление этого сладкого овоща после курса лечения антибиотическими медикаментами.

Рецепты

Ну всякие там арбузы с фетой, арбузы с малиной и арбузы с мятой – это вы наверняка знаете как готовить. А я нашла вам совсем необычный, не побоюсь этого слова странный салат сСалат-с-креветками-рецепт-с-арбузом арбузом, который очень рекомендую попробовать гурманам:

Вам понадобятся:

Кориандр порошок – 1 ч ложка

Соль и перец

Чеснок – 2 зубчика

Устричный соус – 60 мл

Лимонный сок – 60 мл

Кунжутное маслов – 1 ч ложка

Креветки с хвостиком – 450 г

Арбуз – 500 г

Мандарин или грейпфрут – 1 шт

Орешки грецкие, можно кедровые слегка поджаренные – 50 г

Мята

В ступке или пиале разомните чеснок с кориандром, солью и перцем, добавьте туда устричный соус, сок лимона и кунжутное масло. Хорошенько размешайте пастообразного состояния. Это заправка.

Затем… Очистите креветки от панциря оставляя хвостики, обжарьте на раскаленной сковороде пару минут до готовности.

Арбуз очистите от кожуры и семян и порежьте крупными кубиками

Мандарин (или грейпфрут или апельсин) очистите от кожуры, семян и пленки и разделите на дольки

В глубокой тарелке соедините фрукты, креветки и заправку, посыпьте орехами и перемешайте. Перед подачей украсьте листиками мяты.